| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 311千卡 | 366千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 353千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 494克 | 抹茶蜜豆蛋卷热量/卡路里1441千卡 | |||
 热量1441千卡,相当于变式平板支撑206分钟消耗的热量420 | |||||
1、把黄油煮化 放凉
2、蛋黄 蛋白分开
3、面粉 抹茶粉 盐混合均匀 最好过筛 不然抹茶粉很容易结块
4、把搅拌均匀的粉类倒入蛋黄里 搅拌均匀
5、加入凉下来的黄油 搅拌均匀
6、打发蛋白和糖（先把蛋白打发成泡泡状 把糖分三次加入蛋白 直到蛋白打发为止）
7、把打发的蛋白分三次加入步骤五
8、倒入烤盘（不要倒太厚了 大概三毫米就可以 不然太厚了 烤出来之后会不好叠）
9、放烤箱里170度大约十分钟 考好之后从烤纸上取下来放到冰箱里冷却
10、在烤蛋卷皮的同时就可以开始做内陷啦
11、打发的奶油和mascarpone还有酸奶搅拌均匀之后放冰箱冷却五到十分钟
12、把奶油涂在冷却的蛋卷皮上
13、把煮好的红豆洒在奶油上
14、卷起来！
15、切块儿 放进嘴里
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、和血、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、预防心脑血管疾病、预防便秘等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、保肝解毒、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与桂圆肉、韭菜、干贝搭配；与茶叶、菠萝、豆浆相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、治肝顺胃、止血等功效；与赤豆、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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