| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 245克 | 凤梨酥热量/卡路里1174千卡 | |||
 热量1174千卡,相当于打篮球196分钟消耗的热量360 | |||||
1、菠萝去皮去芯，用淡盐水浸泡半小时之后沥水切成小块；冬瓜去皮去籽，切成小块。
2、将冬瓜、菠萝、白糖、冰糖依次倒入锅中混合，静置半小时之后混合果肉会出水。
3、加入适量水与果肉持平即可，开大火煮沸。
4、转小火煮至冬瓜熟烂。
5、取3/4份的果料用料理机打成蓉状，倒回锅中小火慢慢翻炒。
6、直至果料炒到较干，可以抱团为止；待冷却后均分20g/个搓成球状。
7、将黄油切成小块，与猪油室温下软化。
8、分三次加入糖粉用电动打蛋器打至发白、体积变大。
9、将鸡蛋打匀，分次加入粉盆中，打匀。
10、低筋面粉、奶粉混合，筛入面盆中切拌均匀。
11、揉成表面光泽的面团。
12、将面团分成每份约20g/个，搓成球状。
13、取一份按扁，包入凤梨馅，用手掌搓圆,朝下放置。
14、做出若干生坯。
15、摆入烤盘中，用手轻轻按压，整理成长方块。
16、烤箱预热175度，上下火、中层、烤制15分钟取出。
17、翻面再烤制3-5分钟，上色即可。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与西红柿、肥牛、干贝搭配；与田鸡、甲鱼 、味精相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、改善睡眠、治便秘等功效；可与甘蔗、草莓、蜂蜜搭配；与橙、红糖、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、保肝解毒、调味等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效；
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