| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | ||
| 腰果 | 克 | 509千卡 | 553千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 516克 | 宫保鸡丁热量/卡路里931千卡 | |||
 热量931千卡,相当于刮掉油漆310分钟消耗的热量180 | |||||
1、先把鸡脯肉切成丁状，加入一勺半的盐和适量料酒，少量淀粉，姜丝，用手抓匀，腌制半小时后待用
2、炒锅放适量油，火不要太大，加入花椒和红辣椒爆香
3、加入切好的葱花和拍碎的蒜粒，继续翻炒
4、倒入腌制好的鸡脯肉，继续滑炒，大火，由于有淀粉，速度要快，以免粘锅
5、待鸡脯肉颜色变色，加入胡萝卜丁，适量料酒，白糖，生抽，少量清水，继续翻炒，最后加入腰果
6、加入少许老抽调色，翻炒后起锅
7、成品出锅喽，开吃
腰果的热量553千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有润肤美容、增强性欲、催乳等功效；可与芡实、莲子、茯苓搭配；与虾仁相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降血压、缓疲劳等功效；可与元蘑、双孢蘑菇、牛肉末搭配；与蜂蜜、嫩豆腐、日本豆腐相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、帮助消化、消食等功效；可与香菜、狗肉、羊排搭配；与白酒、辣椒、茄子相克，同食可能会引起不适；
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