麻辣牛肉面的热量和减肥功效

水面适量、老干妈辣子鸡丁适量、青菜适量、麻辣牛肉适量、香叶适量、八角适量、料酒适量、辣椒粉适量、花椒适量、大蒜适量、小葱适量、生抽适量、食盐适量、香油适量、花椒油适量、鸡精适量、食用油适量、郫县豆瓣适量、小米椒泡椒适量

1、麻辣牛肉:牛肉切细煮透去掉血水，炒锅放油，姜、蒜、八角、香叶、小米椒泡椒、老干妈辣子鸡丁、花椒、郫县豆瓣炒香，倒入牛肉、生抽、料酒炒香，加水莫过牛肉，放入辣椒面，烧开后转小火炖半小时。
2、汤碗调料：大蒜、生抽、盐、香油、花椒油、老干妈辣子鸡丁放入汤碗。
3、煮面：炒锅烧水，水开舀一点点水在调好料的碗中，用筷子搅拌均匀，放小青菜入汤锅稍微烫一下，沥干水放入调料中。
4、适量面条放入烧开的水中，筷子搅拌下，单独小碗准备一碗冷水，面条水开倒入冷水，第2次水开在重复一次倒入冷水，然后水开捞面，要沥干水分，铺放在小青菜上面。
5、最后将麻辣牛肉盖在面条上，撒上葱花。