| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑巧克力 | 克 | 523千卡 | 556千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 531千卡 | 717千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 鸡蛋白 | 克 | 32千卡 | 60千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 637克 | 香甜古典巧克力蛋糕热量/卡路里2171千卡 | |||
 热量2171千卡,相当于建筑395分钟消耗的热量330 | |||||
1、巧克力切碎～
2、黄油切小块，微波炉加热10秒，软化后搅拌均匀～
3、用蛋黄分离器分离出四个鸡蛋黄～
4、加30克细砂糖，用打蛋机搅拌均匀～
5、巧克力隔水融化～
6、拌入黄油～
7、再拌入牛奶，最后把搅拌好的鸡蛋黄分次拌入～
8、取约90克糖粉～
9、糖粉分三次先后加入鸡蛋清中，用自动打蛋机打发至7、8成～大致蛋清尚呈液态状～
10、取三分之一鸡蛋清拌入面糊，再拌入30克可可粉～
11、拌入低筋面粉、小苏打，最后滴几滴柠檬汁～
12、将剩余鸡蛋清倒入面糊，搅拌均匀～
13、倒入模具，我用的是8寸的活动蛋糕模，所以没有上锡纸，如果是固定模具，建议上锡纸便于脱模～
14、烤箱170度预热，上下火170度烤45分钟到50分钟即可～我家烤箱26升，1600瓦～
15、刚烤好了的样子，放凉后脱模撒上糖粉～
16、成品的样子～
17、老爸切块偷吃咯～
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有帮助消化、促消化、治疗高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善视力、改善睡眠等功效；可与香蕉、黑豆、木瓜搭配；与米汤、钙粉、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强记忆力、宁心安神、滋阴等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋白的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、防细菌感染、治喉痛等功效；可与辣椒、肥牛、紫菜搭配；与茶叶、消炎片、糖精相克，同食可能会引起不适；
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