| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 豆瓣鲫鱼热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡,相当于街舞70分钟消耗的热量470 | |||||
1、鲫鱼洗净备用。
2、在鱼身两侧各斜切数刀，用料酒和盐腌制片刻。
3、姜、蒜均切末，香菜切小段。
4、锅中放入适量的油，烧至8成热时，放入鱼稍炸。
5、锅内留底油，姜、蒜末炒香。
6、加入放入豆瓣酱、辣酱。
7、炒出香味。
8、倒入适量的水，然后加盐、糖、醋烧开。
9、放入炸好的鱼。
10、烧几分钟。
11、将鱼铲入盘中。
12、淀粉加少量水调匀，倒入汤汁中，离火用勺搅匀，浇在鱼身上。
13、撒上香菜即可。
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝养目、滋补、健脾利湿等功效；可与黑木耳、芋头、枸杞子搭配；与鸡肉、猪小排、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
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