| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉馅 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 376克 | 牛肉丸子汤热量/卡路里426千卡 | |||

1、把材料准备好

2、把香菜分成两部分,一部分切沫,一部分切短

3、把鸡蛋,香菜沫,葱姜,盐,十三香,味素,蚝油料酒,酱油都倒在牛肉馅上用筷子搅拌均匀

4、最后加点色拉油在馅里,再次搅拌均匀

5、然后锅里烧水,看到锅边有小泡的时候下丸子

6、用小勺子把肉馅挖在手中,团成丸子就可以下锅了

7、水来后丸子就熟了,再加点盐,味素给汤调味

8、再把切好段的香菜下入锅里十秒钟就可以关火了
牛肉馅的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋养脾胃、化痰息风、暖胃等功效;可与山楂、鸡蛋、西兰花搭配;与橘子、鲇鱼、红螺相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、发汗透疹、帮助消化等功效;可与羊排、羊肉、羊骨搭配;与黄瓜、火腿、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、清热解毒、延缓衰老等功效;可与紫菜、小米面、辣椒搭配;与豆浆、味精、桔子相克,同食可能会引起不适;
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