| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1300千卡 | 260千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 185千卡 | 74千卡 | ||
| 海鲜酱 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | ||
| 总量 | 792克 | 猪手焖莲藕热量/卡路里1692千卡 | |||

1、准备的材料。

2、猪手开水锅中焯出血水捞出洗净。

3、碗中加入腐乳、海鲜酱、白糖、水调匀。

4、锅中爆香葱姜蒜末,放入猪手煎至表皮微黄。

5、将调料倒入锅内,翻炒至猪手均匀上色。

6、加入清水、料酒、冰糖和生抽,没过猪蹄。

7、加入莲藕,大火烧开转小火烧至猪蹄酥。

8、再大火收汁。
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进生长、养颜、改善冠心病等功效;可与鱿鱼、花生、茭白搭配;与黄豆、杏仁、梨相克,同食可能会引起不适;
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益胃健脾、开胃、散瘀等功效;可与猪小排、红螺、牛蒡搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
海鲜酱的热量492千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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