| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1131克 | 酸菜豆花鸡热量/卡路里1314千卡 | |||

1、原料图如图。

2、鸡肉切小块,用盐一茶匙,生抽,料酒,淀粉,腌渍20分钟。姜切丝,葱切丝,蒜子一个对半切。酸菜切丝。
烧开水,先把酸菜焯水,再把鸡肉焯水,捞出过冷水沥干。

3、锅里放油,把葱姜蒜辣椒花椒,小火炒出香味。

4、放入酸菜,盐一茶匙,五香粉一茶匙,炒香,关火,放入鸡丁翻匀。

5、碗底放入豆腐,把炒好的料铺在上面。

6、蒸20--30分钟即可。出锅撒香菜和淋入一茶匙香油即可。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、益气、补精等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有帮助消化、治便秘、促进消化等功效;可与腊鸭腿、鸭子、母麻鸭搭配;与青梅、青梅果脯、柿饼相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有下气消痰、利小便、清肺健肤等功效;可与草菇、海带 、草莓搭配;与蜂蜜、菠菜、葱相克,同食可能会引起不适;
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