| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 鱼丸 | 克 | 160千卡 | 84千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 海米 | 克 | 73千卡 | 198千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1464克 | 鸡汤大烩菜热量/卡路里1757千卡 | |||

1、加盐、料酒、葱、姜腌渍翅根10至15分钟;

2、过油略炸至微黄置于砂锅中;

3、加水,大火熬开后喷料酒,转至小火熬至白色;

4、分层次加入各配菜以及蚝油(加水使汤与菜面齐平),煮开,关火前加盐、味精。
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解渴利尿、解热除烦、促进消化等功效;可与猪肝、排骨、鸭肉搭配;与黄瓜、山竹、兔肉相克,同食可能会引起不适;
豆腐皮的热量410千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有养胃、清热润肺、止汗等功效;可与肥膘肉、猪肉丝、猪腱搭配;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有预防过敏、抗肿瘤、降血脂等功效;可与鸡肉、油菜、西兰花搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
鱼丸的热量84千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有滋补健胃、清热解毒、利水消肿等功效;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有下气消痰、生津止渴、健脾利湿等功效;可与武昌鱼、海虾、鸡蛋搭配;与葱、蜂蜜、竹笋相克,同食可能会引起不适;
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