| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹅肝 | 克 | 237千卡 | 129千卡 | ||
| 面包 | 克 | 438千卡 | 233千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 红酒煎鹅肝热量/卡路里832千卡 | |||
 热量832千卡,相当于水球83分钟消耗的热量600 | |||||
1、蒜、圆葱切末，鹅肝沾少许淀粉备用；
2、锅内放少许橄榄油，稍热，放入蒜末、圆葱末炒香；
3、放入鹅肝，小火慢慢煎，煎至两面焦黄，加少许盐调味；
4、煎鹅肝的中间，放入面包片（鹅肝油性大，面包有吸油的作用，吸收了油的面包很好吃），煎至金黄盛出，随即锅内放入少量红酒，待鹅肝吸收后，盛出；
5、盘内放入苹果片（苹果的作用主要是解油腻），摆上煎好的鹅肝和面包片，撒上莳萝叶即。
鹅肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝、明目、防衰老等功效；
面包的热量233千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、和血、补虚损等功效；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宁神、降低胆固醇、补脑养血等功效；可与番茄、银耳、芦荟搭配；与白萝卜、紫甘蓝、萝卜相克，同食可能会引起不适；
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