| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米 | 克 | 681千卡 | 362千卡 | ||
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 贻贝 | 克 | 710千卡 | 355千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 1448克 | Seafood Paella 西班牙海鲜饭热量/卡路里2011千卡 | |||
 热量2011千卡,相当于烤面包503分钟消耗的热量240 | |||||
1、大虾开背去虾线，扇贝肉清洗干净，鱿鱼去掉内脏和软骨，撕去红色的表皮后切成粗条或小块，贻贝刷洗干净，处理好的海鲜都沥干待用
2、洋葱、甜椒、番茄都洗净切成小丁，蒜头压成蒜蓉，欧芹洗净切碎待用
3、高汤用另一个小锅烧到热而不沸待用。平底锅内放一点橄榄油，中火炒香洋葱3分钟至透明，下蒜蓉略炒
4、下番茄、甜椒和欧芹（留一点最后摆盘用）炒2分钟至番茄出汁甜椒略软
5、下辣椒粉、米和番红花继续翻炒2分钟，下葡萄酒，等酒气挥发掉后倒入所有高汤，汤面要刚刚浸没米，加盐和黑胡椒调味
6、转小火煮15-20分钟，不要翻动
7、等基本上看不到水分的时候将所有海鲜均匀的铺在饭上，并往下轻轻按压至半埋在饭中
8、挤上柠檬汁（约1/3个柠檬），再均匀的把青豆撒上去，盖上锅盖等5分钟
9、开盖把饭和海鲜翻匀，最后转中大火等待3分钟，出锅后撒上欧芹碎摆上柠檬即可
米的热量362千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；
扇贝的热量60千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、补益健身、降低胆固醇等功效；可与瘦肉、瓠瓜搭配；与橘子、腊肠、柿子相克，同食可能会引起不适；
贻贝的热量355千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗高血压、肠鸣腰痛、补肝肾等功效；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、促进消化、健胃消食等功效；可与三文鱼、卷心菜、西葫芦搭配；与红薯、皮皮虾、鲢鱼相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、杀菌消炎、促进消化等功效；可与猪骨、玉米、火腿搭配；与小龙虾、河虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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