| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 336千卡 | 42千卡 | ||
| 罗勒 | 克 | 99千卡 | 342千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 马苏里拉芝士 | 克 | 403千卡 | 328千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 2065克 | 意式千层面热量/卡路里2560千卡 | |||
1、千层面皮是买的,取出8片入沸水煮3分钟左右,加些盐和橄榄油。煮好盛出入凉水冰一下,放一旁待用

2、番茄切成泥状,一半洋葱切碎,锅中入少许橄榄油,入洋葱碎翻炒后下入番茄,加入少许番茄酱、罗勒、盐调味。小火煮成酱感。放一旁备用

3、西芹、胡萝卜、剩余洋葱、香菇切碎

4、锅中入油,翻炒肉末,加少许生抽调味

5、将西芹、香菇、胡萝卜、洋葱碎下入同肉末一起翻炒

6、将之前做的番茄酱和所有菜丁混合翻炒

7、倒入400克牛奶和半小碗红酒(我用葡萄酒代替的),小火慢慢熬成肉酱

8、接下来做白酱,将黄油入锅小火烧化,倒入两勺面粉继续小火翻炒至面粉出香味

9、倒入剩余牛奶小火熬至浓稠酱感,撒些许盐、鸡粉调味即可

10、面皮刷层白酱

11、再均匀铺层肉酱,再铺层面刷白酱铺肉酱,这样反复大概铺五六层

12、第三层和最上面一层可以放些芝士片和马苏里拉芝士

13、最后入烤箱200度烤10分钟即可
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、抗衰老、祛雀斑等功效;可与鸡蛋、西兰花、芥蓝搭配;与咸鱼、草鱼、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、促进消化、提神等功效;可与玉米、鸡蛋、火腿搭配;与河虾、小龙虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、利尿、消食等功效;可与蜂蜜、菠菜、莴笋搭配;与茄子、水萝卜、山楂干相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛湿、健脑、祛风等功效;可与墨鱼、百合、芋头搭配;与鸡肉、牡蛎、兔肉相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、增强免疫力、降血脂等功效;可与猪肉、莴笋、扁豆搭配;与鹌鹑、基围虾、北极虾相克,同食可能会引起不适;
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