| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 333千卡 | 133千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 329克 | 莲子鸡丁热量/卡路里447千卡 | |||
 热量447千卡,相当于乡村舞99分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备鸡脯肉250g。
2、莲子水发后开水煮透、煮熟。
3、香菇水发后切丁待用。
4、鸡脯肉去筋后切丁、放盘内加蛋清、盐、味精、料酒、淀粉上浆。
5、炒锅烧热后到油、下入浆好的鸡肉粒炒至发白变色。
6、炒至发白的鸡肉粒盛出盘中。
7、炒锅再次上火到油、爆香葱、姜末、倒入香菇粒翻炒一下出香味。
8、待香菇炒出香味后烹入黄酒、随即倒入鸡肉粒、莲子翻炒、放盐、味精、胡椒粉、最后用淀粉勾芡。
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、慢性咽炎、治灼伤等功效；可与肥牛、辣椒、青椒搭配；与地瓜、雪莲果、柿子相克，同食可能会引起不适；
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