| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 566千卡 | 283千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
| 总量 | 524克 | 西红柿炖牛腩热量/卡路里676千卡 | |||
 热量676千卡,相当于下坡滑雪135分钟消耗的热量300 | |||||
1、牛腩洗净切1.5cm见方的块
2、葱切段、姜切片、朝天椒切碎备用
3、锅内坐水，放葱姜麻椒煮沸，加料酒，下牛腩块焯煮出浮沫
4、将牛腩块捞出，放入滤网中用热水冲干净
5、炒锅内入少许油烧4成热，下牛腩翻炒至焦黄后捞出
6、西红柿放开水里略烫，剥皮切块
7、锅内入油烧5成热，下葱姜朝天椒煸炒出香
8、倒入西红柿翻炒至糊状
9、加少许番茄酱翻炒均匀
10、倒入牛腩炒匀，加生抽、糖调味
11、将炒好的西红柿牛腩倒入煲内炖20分钟左右加盐搅匀即可
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、滋养脾胃、补血等功效；可与菜花、姜、芹菜搭配；与白酒、红糖、板栗相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津止渴、促进消化、祛雀斑等功效；可与黄鱼、三文鱼、芹菜搭配；与鱼头、咸鱼、草鱼相克，同食可能会引起不适；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有凉血平肝、清热解毒、健胃消食等功效；可与西葫芦、山楂、福寿鱼搭配；与鱼肉、地瓜、鲢鱼相克，同食可能会引起不适；
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