| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 1655千卡 | 331千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 大米 | 克 | 978千卡 | 391千卡 | ||
| 总量 | 1046克 | 腐乳粉蒸里脊肉丝热量/卡路里2858千卡 | |||
 热量2858千卡,相当于街舞365分钟消耗的热量470 | |||||
1、热锅，4层热，下入大米，干辣椒，花椒，八角，香叶翻炒
2、待大米炒黄，辣椒及香料炒香，捞出花椒，以免翻炒过度，炒胡变苦。
3、将炒黄的大米及里面的辣椒香料打碎搅拌成粗粉颗粒。大家要小心哦，如果你的辣椒很辣，一定盖好搅拌器的盖子。
4、腌肉。腌肉调料去一不可哦。郫县豆瓣酱，豆豉切细与料酒和水拌匀。再放入，姜蒜末，花椒粉，辣椒面，十三香，糖，腐乳汁及半块腐乳。充分搅匀粘碎。里脊肉切粗丝，混合，腌制。40分钟。再加入水淀粉拌匀，装碗，铺上土豆。其实个人觉得，南瓜更好吃
5、上锅蒸制。50分钟，只肉软烂。
6、出锅。里脊午肥肉所以切粗丝更嫩更入味。
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、补虚、补钙等功效；可与菜花、大蒜、蒜搭配；与杏仁、菊花、菠菜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、健脾、补充营养等功效；可与牛里脊、牛腩、肥牛搭配；与螃蟹、西红柿、柿子相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、促消化、活血祛瘀等功效；可与白果、绿豆、荷叶搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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