| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 591克 | 炸鸡柳热量/卡路里1425千卡 | |||
 热量1425千卡,相当于倒垃圾570分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸡胸肉洗净，切成粗细均匀的小条
2、加入蛋清，孜然粉，辣椒粉，蚝油，盐等调料腌制30分钟到一小时以上
3、生菜叶洗净，控干水分，铺在盘子里
4、将前面用了蛋清的蛋黄加适量面粉，清水以及少许泡打粉调成面糊静置5——10分钟吧，再加入腌制好的鸡柳
5、锅加热后倒入足量的食用油，加热至筷子放进去有细小泡泡出现
6、用中小火将挂好面糊的鸡柳一个个放入锅里炸至微黄捞出后再大火复炸一下捞出控油
7、放到摆好生菜的盘子里，可以直接吃或者再撒上点儿辣椒粉
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、补精填髓、添髓等功效；可与油菜、松子、冬瓜搭配；与芥末酱、鲍鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 、玉米、百合搭配；与味精、鹅肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、益精气、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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