| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 866克 | 蒜蓉粉丝蒸鱼片热量/卡路里1061千卡 | |||
 热量1061千卡,相当于爬泳133分钟消耗的热量480 | |||||
1、粉丝用温水泡软；
2、黑鱼片成薄片；
3、生鱼片中加入少许油；
4、加少许盐；
5、加料酒1小勺；
6、蒸鱼豉油加2小勺；
7、加入适量生粉抓匀，放在一边腌制；
8、掰好玉米、大蒜切成碎、青红椒切成小粒；
9、粉丝沥干水份铺在最下层，摆上黑鱼片，两边撒上玉米粒，再稍微浇一点水在鱼上；
10、放入烧开的蒸锅中蒸8-12分钟；
11、另起锅烧热，加入少许油，加入大蒜爆香，再加入青红椒粒翻炒，加水淀粉和生抽烧开；
12、将汤汁浇在鱼片上即可。
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有补心养阴、解毒去热、澄清肾水等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有健脾、补血、明目等功效；可与菠菜搭配；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健脾胃、促消化、开胃消食等功效；可与明虾、豆腐、羊排搭配；与南瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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