| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 鸡蛋卷配凉拌黄瓜热量/卡路里1707千卡 | |||
 热量1707千卡,相当于做题948分钟消耗的热量108 | |||||
1、打散鸡蛋，加入调好的面糊和切碎的葱花
2、黄瓜去皮切片，加盐腌渍
3、在鸡蛋糊里加入盐和鸡精
4、热锅后加油，稍微冒烟后，开小火
5、将鸡蛋糊转圈倒入，呈圆饼状
6、盖锅盖约三十秒，铲松鸡蛋饼的边，用铲子开始卷
7、卷成条状后，用铲子直接在锅里切成一段段的，用筷子夹起来，将每段的横切面放在锅底，关掉火，盖锅盖闷三十秒
8、将腌渍过的黄瓜，拿出来挤出多余的水，加白醋，糖，香油拌匀，装盘
9、将鸡蛋卷夹出装盘
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与干贝、茼蒿、紫菜搭配；与茶叶、味精、糖精相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、健脾、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗解表、帮助消化、促进消化等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、补虚、润燥等功效；可与菜花、莴笋、冬笋搭配；与甘草、牛排、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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