小海鱼干炒茄子的热量和减肥功效

1、小海鱼干备好，用清水浸泡一晚上，换水。泡好的鱼干用手去头和内脏(不去内脏，吃的时候，口感上稍有苦味）。待用。

2、茄子切小块待用。

3、葱姜蒜、酱备好待用。

4、上油锅，放入郫县豆瓣酱翻炒。

5、放入葱姜蒜翻炒。

6、放入小海鱼干翻炒。

7、放入料酒翻炒。

8、放入茄子块、枸杞子翻炒。

9、放入生抽翻炒。

10、放入鸡精。

11、放入清水，盖上锅盖焖煮（根据水的大小而定）3-6分钟。

12、放入白糖适量。出锅前撒入少许蒜碎即可。