川酱牛蛙的热量和减肥功效

牛蛙适量、盐适量、白糖适量、胡椒粉适量、料酒适量、色拉油适量、干辣椒适量、花椒适量、姜适量、大蒜适量、猪肉末适量、芽菜适量、榨菜适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、虾皮适量、水淀粉适量、鸡蛋适量、生粉适量

1、牛蛙宰杀洗净切大块，加盐、糖、胡椒粉、料酒腌制；
2、炒锅下色拉油、干辣椒、花椒爆香滤出辣椒花椒，锅内加入姜蒜末炒香，下猪肉末炒散，加芽菜、榨菜、生抽、老抽、糖、虾皮粉（虾皮搅碎）调味，少许水淀粉勾芡即成川酱汁
3、腌制好的牛蛙块加入鸡蛋、少许生粉抓上劲，下油锅中火炸至表面金黄酥脆，再与川酱汁翻炒均匀即可

食材功效信息

牛蛙的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心安神、解毒、滋阴壮阳等功效；与柠檬相克，同食可能会引起不适；

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