| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊排 | 克 | 1421千卡 | 203千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 805克 | 红烧羊排热量/卡路里1460千卡 | |||
 热量1460千卡,相当于槌球584分钟消耗的热量150 | |||||
1、羊排洗净斩块。
2、水烧开倒入适量白酒、葱、姜下入羊排煮开。
3、洗去浮沫，沥干水分。
4、葱切段、姜切片，胡萝卜切成滚刀块。
5、炒锅倒入油下羊排、葱、姜，中小火慢炒出香味。
6、加入老抽、料酒、盐、糖、八角，倒入没过羊排的水，大火烧开，改 小火烧1个半小时。
7、加入胡萝卜。
8、再焖烧15分钟。
9、大火收汁，调入少许鸡精即可。
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚温中、强筋、养阴补虚等功效；可与山药、豆腐、胡椒面搭配；与荞麦、赤小豆、竹笋相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、利尿、增加食欲等功效；可与香菜、大米、菠菜搭配；与苹果、冬虫夏草、白酒相克，同食可能会引起不适；
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