| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 花生仁 | 克 | 149千卡 | 298千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 779克 | 花生笋干炖猪脚热量/卡路里2402千卡 | |||
 热量2402千卡,相当于写字1334分钟消耗的热量108 | |||||
1、猪脚去毛至净斩块，下滚水焯烫，捞出入冷水冲洗干净，姜切片，葱打结，蒜切大块，桂皮八角香叶放入茶包袋
2、炒锅加少量油加入糖和花椒
3、小火至糖溶化至褐色花椒出香味
4、迅速放入猪蹄、姜、蒜，翻炒至裹入糖色
5、加入生抽、老抽翻炒上色
6、加开水适量，大火烧开后熄火
7、移入炖锅，加入料包、葱结，花生，大火煮开加盖小火炖煮约1个半小时，至猪脚软烂
8、捞出葱结，根据口味适当加盐，加笋干略翻拌，加盖小火焖约20-30分钟至汤汁收浓即可
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、促进生长、延缓衰老等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与杏仁、黄豆、梨相克，同食可能会引起不适；
花生仁的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肺止咳、润肺、预防高血压等功效；可与鲤鱼、毛豆、莲子搭配；与黄瓜、蕨菜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
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