| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 608克 | 红烧带鱼段热量/卡路里1153千卡 | |||
 热量1153千卡,相当于美容1153分钟消耗的热量60 | |||||
1、带鱼洗净打上花刀，吸干水分放入大料花椒，八角，姜片，盐，拌匀后保鲜膜包好放进冰箱冷藏1-5个小时后拿出备用
2、带鱼段两面煎到微黄
3、另起锅放入五花肉煸炒
4、五花肉煸炒完后放进带鱼后分别加入生抽，料酒，香醋，泡发的干香菇，白糖，葱段，八角，花椒，生姜片，然后倒入开水，水量抹过带鱼面即可。改小火盖上锅盖咕嘟着
5、40分钟左右如果还有比较多的汤汁就可以改大火收汁
6、出锅前可以考虑放一点小葱香菜。
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养肝补血、提高智力、降血脂等功效；可与豆腐丝、油豆腐、腐竹搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润肌肤、润燥等功效；可与蘑菇、茄子、丝瓜搭配；与百合、菊花、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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