| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | ||
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | ||
| 总量 | 706克 | 家常卤猪耳热量/卡路里1842千卡 | |||
 热量1842千卡,相当于推举614分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪耳清洗干净焯一下备用。
2、炒锅烧油加入适量白糖熬成红色。
3、加入猪耳炒上色成金黄色。
4、另起一锅放入猪耳加水全部覆盖，然后加入原料里的各种卤料。
5、我顺便又加了三条干豆腐卷。（三张干豆腐）
6、熬制过程中大火烧开，中小火慢熬40分钟。
7、熬制后捞出猪耳和豆腐卷放凉。
8、猪耳切丝，加入香菜段，葱段，加入爆香的蒜米，香麻油，味精，盐调拌即可。豆腐卷也可用同样方法调拌也可直接食用。
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、改善冠心病、促进生长等功效；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有抗炎、促进食欲、开胃等功效；
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