| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 粉皮 | 克 | 122千卡 | 61千卡 | ||
| 总量 | 888克 | 鱼头粉鱼煲热量/卡路里1085千卡 | |||
 热量1085千卡,相当于网球136分钟消耗的热量480 | |||||
1、胖鱼头治净后，下油锅煎至二面微黄；
2、加入几片姜，几根葱和料酒盖上盖焖一下；
3、加入温水，大火烧开后转中火；
4、大约25分钟后粉皮、粉皮烧到透明即可约二三分钟。
5、加入少许盐调味。
6、加入少许白胡椒粉调味。
7、加入少放鸡粉调味。（不喜可不放）盛起后放入少许香菜点缀。
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高性功能、提高性欲、增强性功能等功效；可与豆浆、丝瓜、豆腐搭配；与枣、毛豆、绿豆相克，同食可能会引起不适；
粉皮的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有暖胃、聪耳、明目等功效；
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