| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 662克 | 水煮肉片热量/卡路里1286千卡 | |||
1、猪瘦肉切片,加入蛋清,胡椒粉,淀粉,少许盐进行腌制
2、将白菜洗净剖开,在开水中烫熟捞出,放入碗中
3、将锅烧热,放油,放入姜片,放入火锅底料炒开,放入花椒和辣椒粉,盐,翻炒出香味后加入开水
4、将腌制的肉片上均匀裹上淀粉,锅中的开水烧开,就滑熟肉片,然后将锅中的汤底全部倒入装好白菜的碗中,将肉片置于白菜之上。
5、把锅重新放在火上,倒入油,不要太热,将蒜末,干辣椒和麻椒洒在肉片上,将烧热的油浇在上面,听到嗞啦的声音,你就成功了。
猪瘦肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补钙、滋肝阴、生津液等功效;可与芒果、白萝卜、圆茄子搭配;与牛排、梨、香菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、延缓衰老、清热解毒等功效;可与桂圆、北极虾、生菜搭配;与鹅、味精、消炎片相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强抵抗力、解热除烦、通利肠胃等功效;可与鲤鱼、田螺、火腿搭配;与羊肝、黄瓜、兔肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、挡辐射、促进血液循环等功效;可与花菜、糙米、苦瓜搭配;与猪肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
白胡椒粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有解油腻、散寒、祛腥等功效;
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