| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干香菇 | 克 | 148千卡 | 296千卡 | ||
| 基围虾 | 克 | 253千卡 | 101千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 海鲜煲热量/卡路里401千卡 | |||
 热量401千卡,相当于开飞机200分钟消耗的热量120 | |||||
1、食材：泡发的海参、基围虾、虾米干、木耳和香菇。
2、将香菇和木耳泡发；基围虾去壳。
3、将泡发好的海参切块；香菇切丝，泡发香菇的水留用。
4、预备芡汁（适量的蚝油、鸡粉、砂糖、胡椒粉、生粉、麻油和清水）。
5、砂锅洗净，放入姜丝和蒜头。
6、倒入适量的粟米油吗，爆香。
7、放入洗净的虾米干和香菇丝。
8、用筷子煸炒出味。
9、倒入少许香菇水。
10、盖锅盖，中火煲5分钟。
11、揭盖，放入海参。
12、盖锅盖，继续煲10分钟。
13、揭盖，放入木耳。
14、倒入香菇水。
15、放入虾仁。
16、倒入芡汁。
17、转小火煲15分钟。
18、即可关火。
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有益胃和中、托疹解毒、降血脂等功效；可与芹菜、牛腩、油菜搭配；与鸽肉、明虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血压、预防高血压、补肾壮阳等功效；可与豆苗、鸡蛋、大葱搭配；与南瓜、鸡肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
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