| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 3558千卡 | 354千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 222千卡 | 556千卡 | ||
| 总量 | 1174克 | 脆皮巧克力杏仁酥热量/卡路里4503千卡 | |||
1、黄油室温软化后加糖、盐,用打蛋器打松发。分两次加入打散的鸡蛋液,每次都充分搅拌至蛋液和黄油混合均匀。
2、低筋面粉和小苏打混合,筛入到黄油中,将大杏仁和巧克力分别切成碎块也倒入面粉,用橡皮刮刀拌匀成杏仁巧克力酥面团。
3、将千层酥皮改刀成6cm*20cm的长方片状,然后将杏仁巧克力酥面团铺在千层皮中间,两边各空余1cm,空余的部分向中间围起,首尾再围合成圆形环状。
4、烤箱预热200度,烤盘垫不粘油纸或不粘布。
5、将烤盘放进烤箱的中上层,上下火,烤15分钟左右。
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、保肝解毒、疗疮等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、治肝顺胃、促进消化等功效;与红豆、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、增强皮肤润滑、解热烦等功效;可与北极虾、羊排、小米搭配;与甲鱼 、豆浆、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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