麻辣牛肉干的热量和减肥功效

牛肉 600克、料酒 30毫升、葱 30克、姜 10克、白胡椒 1克、花椒 20粒、干辣椒 5根、冰糖 15克、料酒 10毫升、生抽 15毫升、老抽 15毫升、盐 4克、辣椒粉 2克、五香粉 1克、味精 1克、白芝麻 10克

1、把牛肉切成5cm大小，0.5cm厚的条状，用清水泡1小时后反复冲洗几遍，葱切片，姜切丝，辣椒剪短。
2、将牛肉片的水分挤干，血水倒掉不用。将牛肉放入容器，加入葱段、姜片和白胡椒，拌匀后腌制30分钟。
3、锅中倒入油，待油5成热时，放入辣椒和花椒，调成小火煸炒出香味，倒入腌好的牛肉片倒入改成中火翻炒，炒到出了大量的水分后，将水倒掉。
4、然后再将牛肉片倒入锅中，依次放入冰糖、生抽、老抽、料酒，继续用小火炒锅中的肉片，待水分完全耗干，大约需要15分钟左右，加入盐、辣椒粉、五香粉，最后撒熟白芝麻和味精拌均匀。
5、将最后无汤汁的牛肉倒入烤盘，烤箱预热100度，低温烘20分钟左右即可。