| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香芋 | 克 | 256千卡 | 81千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 1000千卡 | 400千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 910千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1385克 | 香芋卷热量/卡路里4095千卡 | |||
 热量4095千卡,相当于网球512分钟消耗的热量480 | |||||
1、①把香芋去皮洗净待用！
2、②把洗好的香芋切块，放水淹过香芋，开中火煲熟待用！
3、③把煲熟的香芋压成泥待用！
4、④把面粉，淀粉，白砂糖，鸡蛋放到锅中待用！
5、⑤倒入一碗开水用力搓，再加水，直到面粉搓成面团即可！
6、⑥把面团摊平切成长方形，然后把香芋搓成条形，包起来待用！
7、⑦然后把做好的香芋卷沾下水，再滚上耶丝待用！
8、⑧然后开中火把沾满耶丝的香芋卷，放锅里炸到变黄即可！
香芋的热量81千卡（每100克）；具有增强免疫力、补中益气、促消化等功效；可与牛肉、猪肉、芹菜搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、养胃、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、治便秘、宽肠胃等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、调整胃肠道、保护胃肠等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与辣椒、苋菜、海虾搭配；与红薯、豆浆、鹅相克，同食可能会引起不适；
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