| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 597克 | 干煸豆角热量/卡路里1221千卡 | |||
 热量1221千卡,相当于开车610分钟消耗的热量120 | |||||
1、豆角洗净去老筋，切段备用。猪肉绞成肉馅，加适量生抽、料酒、盐腌制10分钟。
2、锅烧热油，5成热时下入豆角，不断搅拌。
3、炸至外皮微皱继续炸，至虎皮状时捞出控油待用。（大火出锅不存油）
4、锅留底油，葱姜蒜、干红辣椒爆香，下入肉馅，加适量生抽，炒至干酥。加入煸好的豆角大火翻炒均匀。
5、调入适量盐、白糖、胡椒粉、生抽，炒匀。
6、起锅淋少许香油出锅即可。
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益肾、补中益气、增进食欲等功效；可与香菇、绿豆、鸡肉搭配；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补肾气、生津液等功效；可与洋葱、芸豆、卷心菜搭配；与雪梨、鸭梨、甘草相克，同食可能会引起不适；
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