| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 501克 | 锅包肉热量/卡路里1017千卡 | |||

1、香菜,大葱,胡萝卜切丝。猪里脊肉切厚片,加少许料酒,盐,胡椒粉腌制入味

2、把猪里脊肉两面均匀的蘸上一层干淀粉。
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3、另取一只小碗,用淀粉和清水调成面糊。往面糊里加少许食用油调匀

4、锅中倒入多一些食用油烧到6成热,将沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中过一遍,放入油锅中炸熟后捞出沥油

5、锅里的油再次烧到8成热,把肉片再次回锅复炸至金黄后捞出沥油。
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6、料酒,白糖,生抽,醋,鸡精调匀做成料汁

7、锅里留少许底油,下姜丝炝锅,放入胡萝卜,大葱丝炒香。
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8、倒入炸好的肉片,淋上料汁,撒上香菜段拌匀起锅即可。
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猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、解热毒、滋阴润燥等功效;可与大蒜、菜花、芸豆搭配;与田螺、鹌鹑、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、增加食欲、胃肠蠕动等功效;可与绿豆芽、羊排、莴笋搭配;与茼蒿、苹果、樱桃相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒调味、减肥、降血压等功效;可与樱桃、海虾、兔肉搭配;与枣、杨梅、大蒜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、治疗感冒、促进消化等功效;可与虾、羊肉、羊排搭配;与黄瓜、猪肝、排骨相克,同食可能会引起不适;
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