草莓蛋糕的热量和减肥功效

1、先制作香草海绵蛋糕（ 32cm*36cm的烤盘一盘），将低粉提前过筛两次备用。

2、全蛋加入糖隔热水打发，打到滴落的面糊不易消失。

3、加入一勺香草精搅拌均匀。

4、分两次筛入低粉翻拌均匀。

5、黄油和牛奶混合加热至黄油完全溶化。

6、取少量面糊倒入黄油牛奶中拌匀。

7、再倒回剩余的面糊中翻拌均匀。

8、烤盘铺油纸，倒入面糊，轻振几下，入烤箱180度烤25分钟左右。

9、淡奶油加糖粉混合打发。

10、草莓洗净切小片。

11、将烤好的蛋糕体趁热撕去油纸，待手能触碰的温度时切去不平整的四周。

12、切成约5cm宽的每条。

13、再将每条横向切开，即得到12片蛋糕。

14、每片表面抹上一层薄薄的奶油，放上切片的草莓。

15、在覆盖上一层奶油稍抹平。

16、取一片卷起，再拿一片接着卷，直到卷成一个6寸大小的圆形，末尾处稍休整下，让圆看起来更加对称。

17、均匀抹上打发的奶油。

18、放上草莓装饰，镜面果胶中所有材料混合隔水加热至溶解，趁没凝固前淋在草莓表面即可。