| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊腩 | 克 | 1328千卡 | 203千卡 | ||
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | ||
| 大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | ||
| 茯苓 | 克 | 3千卡 | 16千卡 | ||
| 黄芪 | 克 | 52千卡 | 287千卡 | ||
| 总量 | 1083克 | 米粉羊肉汤热量/卡路里2265千卡 | |||
1、羊腩切长方块
2、将羊腩和葱姜用凉水泡一会,再倒入锅中大火煮开,把血沫子捞出,用大火煮开40分钟
3、40分钟后改中小火,放入黄芪和茯苓,加入6粒大枣
4、羊肉炖烂后捞出晾凉
5、把汤汁中的茯苓、黄芪、葱姜捞出,放入米粉煮制
6、煮米粉的同时,把晾凉的羊肉切片
7、米粉煮到软烂后开始调味,加少量盐、适量胡椒粉、半勺糖、少量鸡粉、味精
8、煮好后,把米粉捞出放入大碗,把羊肉码在米粉上,浇上羊肉汁即可
羊腩的热量203千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有帮助消化、护胃、促消化等功效;与梅菜相克,同食可能会引起不适;
米粉的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有明目、益气、健脾等功效;
黄芪的热量287千卡(每100克);具有抗肿瘤、增强免疫力、生肌等功效;与杏仁相克,同食可能会引起不适;
茯苓的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有消肿、利水消肿、防癌等功效;可与腰果、益母草搭配;
大枣的热量79千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有扩张血管、增加心肌收缩力、可补气养血等功效;可与木瓜、大葱、黑木耳搭配;与虾、虾皮、葱相克,同食可能会引起不适;
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