| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 客家鲫鱼热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡,相当于手风琴304分钟消耗的热量108 | |||||
1、将新鲜鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃、内脏，洗干净后从鱼背切成两片。
2、将盐均匀抹在鱼上后放料酒、大葱、姜、蒜腌30分钟左右
3、在热锅里放少许油，将姜片、鱼入锅，将鱼煎至两面金黄后放蒜、大葱、料酒、醋、少量白开水、糖熬5分钟左右。
4、在鱼熬到快没汤时放入小葱段后一会儿出锅。
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾利湿、美容抗皱、明目益智等功效；可与薄荷、豆腐、蘑菇搭配；与鸡肉、芥菜、猪小排相克，同食可能会引起不适；
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