| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 228千卡 | 76千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 1088克 | 大盘鸡热量/卡路里1467千卡 | |||
1、三黄鸡去除内脏和头、脚,剁成4厘米大小的块状,土豆切大块,尖椒也掰成大块,姜切片。

2、锅中倒入水,大火煮沸后放入鸡块焯烫3分钟捞出,用清水冲净鸡块表面的浮沫,沥干水分。

3、加热炒锅,倒入油,油7成热时,倒入姜片、花椒、大料、桂皮和干辣椒,煸炒出辣味后,倒入鸡块炒2分钟,倒入啤酒炖煮。

4、煮开后,撇去浮沫,加入老抽和生抽调色,再加入番茄酱、糖,翻拌均匀,盖锅盖小火炖约15分钟。

5、开盖加入土豆,如果汤汁少可以再适当的加些热水,再继续炖10分钟。

6、最后加入盐调味,汤汁收浓后放入尖椒块,翻炒半分钟即可关火。
三黄鸡的热量166千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、增强体力、补虚损等功效;可与冬瓜、首乌、松子搭配;与基围虾、明虾、大蒜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益气、美容养颜、减肥等功效;可与黄瓜、醋、牛腩搭配;与柿子、螃蟹、石榴相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有驱寒、治疗高血压、预防高血压等功效;可与明虾、虾、苦瓜搭配;与南瓜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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