| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 71千卡 | 355千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 526克 | 椒盐煎茄盒热量/卡路里545千卡 | |||
 热量545千卡,相当于吹喇叭272分钟消耗的热量120 | |||||
1、椒盐的作法：
准备好盐与花椒，如果喜欢麻味重，花椒可多放。把盐与花椒分别放入热锅中小火煸炒，盐要炒至带黄，花椒煸出麻香味。
2、把炒好的花椒与盐分别用料理机打碎。
3、将花椒粉与盐末拌匀，装入密封空调味瓶子。
花椒和盐不能炒过头，出焦味
4、肉馅中加入葱末、姜末、盐、白糖、料酒、香油、生抽拌匀
5、将面粉、生粉倒在一个大碗中，加水拌成糊，挑起面糊能自然滴落即可，再加入一勺醋
6、茄子洗净后切成5毫米的薄片，两片不要切断，形成一个中间连着的茄夹
7、将肉馅加在茄片中间轻轻用手压紧
8、粘上面糊，煎锅中放入少许油，用中火慢慢炸至外表金黄即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、抑癌抗瘤、温肺等功效；可与牛肉、猪肉、五花肉搭配；与乌鳢、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、生津液、滋肝阴等功效；可与芦笋、圆茄子、山楂搭配；与北极虾、首乌、百合相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、增强免疫力、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有利水消肿、美容养颜、美容等功效；
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