| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 74千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 787克 | 韭菜蚝油烧豆腐热量/卡路里390千卡 | |||

1、蚝干提前一小时泡水;嫩豆腐切块、韭菜摘洗好切段、胡萝卜切段、虾皮洗净。

2、平底锅座油,把切好的嫩豆腐放入煎出两面成金黄色,捞出备用。

3、锅中的底油拿来炒菜。蚝干翻炒几下,加入胡萝卜一同翻炒。

4、倒入韭菜翻炒,至韭菜软身,倒入豆腐同炒。

5、码味:根据自己口味,加入一些蚝油、鸡精,最后勾点薄芡即可。
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有预防高血压、生津止渴、解热毒等功效;可与桂花、黄鱼 、水芹菜搭配;与蜂蜜、菠菜、竹笋相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有肾虚阳痿、润肠通便、解毒等功效;可与海虾、基围虾、墨鱼搭配;与牛里脊、虾皮、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、润肺祛痰、抗癌等功效;可与菠菜、西兰花、大米搭配;与猕猴桃、白酒、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
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