| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 粉皮 | 克 | 106千卡 | 61千卡 | ||
| 总量 | 1129克 | 大白菜牛腩炖粉皮热量/卡路里1780千卡 | |||
 热量1780千卡,相当于八段锦396分钟消耗的热量270 | |||||
1、牛腩用花椒水泡40分钟去血水!
2、泡好洗净的牛腩跟干辣椒下锅炒一下(时间不要长)，放水(水放多点淹没牛腩)放姜葱，八角草果桂皮生抽老抽和冰糖，大火烧滚后换入砂锅用小火
!
3、大白菜切好洗净放入砂锅(不要放水，大白菜带有水分)，炖一个小时左右，加入豆瓣酱!
4、粉皮泡软后，放入砂锅(最后快好的时候放)，等粉皮变色变软即可，根据个人口味加盐！
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通利肠胃、清热解毒、促进消化等功效；可与甜椒、冬瓜、排骨搭配；与兔肉、羊肝、山竹相克，同食可能会引起不适；
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、健脾养胃、滋养脾胃等功效；可与芋头、菜花、土豆搭配；与板栗、栗子、橘子相克，同食可能会引起不适；
粉皮的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾、暖胃、益气等功效；
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