红烧鸭掌的热量和减肥功效

1、把材料准备好。

2、姜去皮，洗净，切成丝。

3、八角、香叶、桂皮，丁香洗干净，用清水泡一下。

4、鸭掌洗干净。

5、锅中煮开水，放入鸭掌，大火煮开。

6、取出，用清水冲洗干净血水。

7、热锅下油，油烧到6成热时，倒入白砂糖。

8、中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入鸭掌。

9、翻炒，使鸭掌均匀地沾上糖色。

10、加入生抽、老抽、八角、丁香、香叶，桂皮。

11、翻炒至闻到香味后加入清水。

12、盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮30分钟左右，煮鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠，最后加入葱段，翻炒均匀即可。