| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 397克 | 麻辣双脆热量/卡路里192千卡 | |||

1、将脆排剁成小块。

2、将剁好的脆排放上淀粉、鸡蛋盐、绍酒、胡椒粉和匀挂糊。

3、将红绿彩椒切成菱形块、洋葱切块。

4、煎锅内放少许油将排骨放入逐块煎炸。

5、一面煎至金黄色翻面煎另一面,两面煎至金黄,出锅时油温高点,防止排骨吸入太多的油,将煎好的排骨放在吸油纸上吸一下。

6、锅内做油煸香花椒。

7、放入洋葱、辣椒煸出香味。

8、放入煎好的排骨煸炒。

9、放入青红椒块煸炒出香味加盐、白糖、生抽调味。

10、最后,倒入小米锅巴一起煸炒出锅装盘。
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、延缓衰老、杀菌消炎等功效;可与火腿、五花肉、苹果搭配;与河虾、黄豆、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有挡辐射、胃肠胀气、帮助消化等功效;可与圆白菜、娃娃菜、豆腐搭配;与羊肝、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有增加食欲、治疗高血压、除湿止痛等功效;
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