| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 405克 | 剁椒茶油蒸鸭血热量/卡路里739千卡 | |||
 热量739千卡,相当于宗教舞148分钟消耗的热量300 | |||||
1、将鸭血切成块，葱切末，小红辣椒切圈。
2、用盐、胡椒粉、五香粉、绍酒放入鸭血腌渍半小时。
3、锅中放油煸香葱末，放入肉末煸炒出香味，放入小红辣椒圈、剁椒炒熟，炒出香味加少许盐、鸡精调味。
4、将煸好的佐料倒在腌好的鸭血上，上蒸锅蒸10分钟即可出锅。
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解毒、止血凝血、补血等功效；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、润肠胃、补钙等功效；可与圆茄子、白萝卜、银耳搭配；与荞麦、海螺、刀豆相克，同食可能会引起不适；
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