| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 魔芋丝 | 克 | 12千卡 | 7千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 1144克 | 鲜虾文蛤魔芋煲热量/卡路里623千卡 | |||
1、文蛤洗净、鲜虾用牙签挑去虾线,金针菇切寸段、荷兰豆切去两头,胡萝卜切圆片。
2、文蛤在开水中煮开壳捞出待用。
3、锅中放油烧热,煸香葱花、姜末、放入蒜蓉辣酱2勺煸出红油,放入胡萝卜煸炒加一碗热水烧开。
4、放入鲜虾、金针菇、荷兰豆、放盐、绍酒、胡椒粉、鸡精调味、最后放入魔芋丝略煮即可装入大深盘中(或白色的煲中、碗中都可以),撒香葱花、熟芝麻即可。
蛤蜊的热量62千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴明目、利水、利小便等功效;可与绿豆芽、槐花、豆腐搭配;与田螺、大豆、芹菜相克,同食可能会引起不适;
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有通乳、促进消化、缓解神经衰弱等功效;可与枸杞、燕麦片、燕麦搭配;与红枣、洋葱、荷兰豆相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有预防过敏、降血脂、促进智力发育等功效;可与猪肚、猪肝、油菜搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、帮助消化、增强免疫力等功效;可与羊排、蜂蜜、卷心菜搭配;与苹果、茼蒿、杏相克,同食可能会引起不适;
魔芋丝的热量7千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有减肥、抑癌、抗癌等功效;可与玉米、鸡肉、猪肉搭配;
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