| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 黄酱 | 克 | 107千卡 | 135千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 675克 | 蜂蜜烧茄子热量/卡路里1018千卡 | |||
 热量1018千卡,相当于打磨地板226分钟消耗的热量270 | |||||
1、茄子洗净中间划几刀不划短，用盐腌渍。
2、锅内放少许油，将茄子煸炒至软。
3、锅内放油，煸香葱姜、放入肉末煸香，放入黄酱，煸出浓香，加入茄子和少许的水，水一点点的加，至茄子入味，
4、不用加糖，出锅放入蜂蜜，和少许蒜茸即可，撒香菜末即可。
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有益肝、健脾、温肺等功效；可与排骨、海虾、五花肉搭配；与乌鳢、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
黄酱的热量135千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防止脂肪肝形成、健脑、开胃助食等功效；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、滋肝阴、补钙等功效；可与柿子、冬笋、大蒜搭配；与刀豆、雪梨、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强抵抗力、促进胃肠蠕动、消除疲劳等功效；可与黄瓜、南瓜子、鸭梨搭配；与大米、鲫鱼、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
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