| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | ||
| 肥瘦猪肉 | 克 | 1311千卡 | 395千卡 | ||
| 甜玉米粒 | 克 | 65千卡 | 61千卡 | ||
| 总量 | 1106克 | 五彩茄丁热量/卡路里1885千卡 | |||
1、茄子洗净切丁,猪肉肥瘦分开切丁备用;
2、杭椒,朝天椒洗净切丁,甜豌豆甜玉米洗净开水泡五分钟
3、锅内放油,放入茄丁翻炒,煸炒出茄子内的水分后盛出
4、锅内放少许油,然后放入肥肉丁爆炒出油,然后放入瘦肉丁翻炒变色放入杭椒及朝天椒,甜豌豆甜玉米粒翻炒;
5、滴入适量李锦记双茶老抽,然后倒入准备好的茄子丁,继续翻炒
6、放入盐,鸡精调味后出锅即可
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、帮助消化、胃肠胀气等功效;可与北极虾、圆白菜、卷心菜搭配;与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺、发汗解表、益肝等功效;可与凉薯、北极虾、蛋黄搭配;与河蟹、黑鱼、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
肥瘦猪肉的热量395千卡(每100克);具有补钙、补虚、生津液等功效;可与韭菜、白萝卜、冬笋搭配;与鸭梨、杏、百合相克,同食可能会引起不适;
杭椒的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有帮助消化、胃肠胀气、祛风湿等功效;可与花菜、白菜、娃娃菜搭配;与羊肝、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
甜玉米粒的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
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