| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 玉米粉 | 克 | 108千卡 | 360千卡 | ||
| 南瓜粉 | 克 | 103千卡 | 343千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 149千卡 | 372千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 黄豆粉 | 克 | 86千卡 | 432千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 102千卡 | 341千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 90千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 64千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 529克 | 健康淳朴的乡村杂粮面包热量/卡路里1476千卡 | |||
1、除了核桃仁和葡萄干以外的所有材料揉到面筋扩展状态;
2、加入核桃仁和葡萄干揉匀;
3、基础发酵至两倍大后,滚圆松弛15分钟;
4、
再次滚圆后在温暖湿润处进行最后发酵;
5、在最后发酵完成后的面团上撒少许干粉,在表面横竖划几刀.
6、烤箱预热160度,下层35分钟.
高粉的热量361千卡(每100克);具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米粉的热量360千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;
南瓜粉的热量343千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁;具有预防高血压、益气、保护胃粘膜等功效;可与牛腩、红豆、五花肉搭配;与羊肉相克,同食可能会引起不适;
黄豆粉的热量432千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有预防癌症、促进骨生成、壮骨等功效;可与鸡蛋、小米面、燕麦片搭配;与基围虾、猪里脊肉、虾皮相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温胃驱寒、补虚、护肤等功效;可与黑豆、荷兰豆、小米搭配;与牛里脊、牛奶、竹笋相克,同食可能会引起不适;
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