| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛柳 | 克 | 315千卡 | 125千卡 | ||
| 小南瓜 | 克 | 71千卡 | 22千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1200克 | 金汁焗牛肉饼热量/卡路里925千卡 | |||
1、将牛柳剁碎,打水,加入生抽、盐、吉士粉马蹄碎、洋葱碎、生粉等制成牛肉馅。
2、小南瓜去皮切块用微波炉大熟做成金瓜泥。将牛肉馅挤成3厘米的肉丸。
3、平锅烧热,下入挤好的大牛肉馅丸,用铲子压平两面煎熟装盘。
4、将西兰花飞水放盐,油,捞出入牛肉饼边。
5、金瓜泥下锅入汤,加黄油、咸蛋碎沫,浇开加盐调味,勾生粉薄芡,浇在肉馅丸粉上即可。
牛柳的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
小南瓜的热量22千卡(每100克);具有治疗高血压、防癌治癌、降血压等功效;可与猪肉、芦荟、枣(鲜)搭配;与羊排、明虾、上海青相克,同食可能会引起不适;
咸蛋黄的热量274千卡(每100克);有利含量:富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
马蹄的热量53千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降压防病、消热解毒、清热泻火等功效;可与海蜇、核桃、木耳搭配;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、降血脂、祛痰利尿等功效;可与猪肝、小米、松子搭配;与皮皮虾、虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
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