| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 714克 | 韭菜盒子热量/卡路里1562千卡 | |||
1、面粉中加入泡打粉加开水和成面团,再加入适当的黄油,揉匀后盖上湿布饧发二十分钟
2、韭菜洗净切碎,鸡蛋炒熟后切碎,粉丝泡发后切碎,虾皮焯水
3、将做法(二)的材料混合,加入盐、鸡精、香油调味即成馅
4、取出饧好的面团,分割,擀圆,包入馅,收口
5、锅内放少量的油,将韭菜盒两面煎黄即成。
面粉的热量366千卡(每100克);具有健脾、润肺补肾、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有温中行气、益肝健胃、补肾温阳等功效;可与明虾、牡蛎、黄豆芽搭配;与牛肉、白酒、牛排相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、美容护肤、预防癌症等功效;可与黄豆、羊排、洋葱搭配;与味精、豆奶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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