| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 755克 | 木须肉热量/卡路里1158千卡 | |||
1、猪瘦肉切片,用料酒、淀粉上浆,抓匀。
2、木耳泡发,去蒂,撕成小块;黄花泡发,去根蒂;冬笋泡好,切片;黄瓜洗净,切片。
3、冬笋片,用热水炒一下。
4、鸡蛋打散,放几滴白酒。锅置火上,放油,烧至5成热,放入蛋液,把鸡蛋炒熟。盛出。
5、锅里放油,5成热,放入肉片,滑散至变色。盛出。
6、锅里留底油,放葱花、姜末,爆香。
7、放笋片、黄花、木耳,翻炒。
8、放肉片、鸡蛋,加生抽、盐,翻炒。
9、最后放黄瓜片,加味精,翻炒均匀即可
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、润肺利咽、滋阴润燥等功效;可与西红柿、生菜、明虾搭配;与味精、豆浆、糖精相克,同食可能会引起不适;
猪瘦肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补钙、润肠胃、生津液等功效;可与菠萝、莲藕、南瓜搭配;与牛排、基围虾、龟相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有止血止痛、大便秘结、补气血等功效;可与海蜇皮、鲫鱼、枣搭配;与青萝卜、萝卜、海螺相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、帮助消化、增强免疫力等功效;可与木耳、苦瓜、猪肉搭配;与猪小排、羊骨、羊肝相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥强体、生津止渴、抗衰老等功效;可与黑木耳、土豆、墨鱼搭配;与橘子、白菜、葵花籽相克,同食可能会引起不适;
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